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作り方
お豆腐はキッチンペーパーに包みバットに置き、重しを載せて30分放置。さつまいもは輪切りにして水にさらす。600wで2分ほどあたためて水を飛ばし、柔らかくする。 お鍋にAを作っておく。 お豆腐を6〜8等分に切り、片栗粉をよくまぶす。 油をフライパンに熱し、揚げる。 Aを熱し、煮立ったら火を止めて、お豆腐とさつまいもの上からかける。お好みでネギ、大根おろしを添えて。
メモ
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