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作り方
舞茸としめじは石づきを切り落としてほぐす。えのきたけは根元を切り落として半分に切ってほぐす。ベーコンは一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。 フライパンにオリーブオイル、にんにくを中火で熱し、ベーコンときのこを加えて焼き目がつくように炒める。 お鍋にお湯を沸かしてお塩を入れてパスタを茹でる。 きのこのフライパンにAを加えて、パスタの茹で汁をおたま一杯ほど入れたらフライパンをゆすって乳化させる。 パスタとソースを和えてパセリを散らす。
メモ
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