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作り方
①牛肉は一口大、じゃがいもとにんじんは乱切り、玉ねぎはくし形切り、しらたきはハサミで切る。 ②ル・クルーゼにごま油を引いて牛肉を炒め、火が通ったら一度取り出す ③油を再度ひき、玉ねぎとにんじん、じゃがいもを炒める。 ④A、糸こんにゃくを入れて混ぜて蓋をして、5分蒸し焼きする ⑤牛肉を入れて、醬油を入れて蓋をしてさらに5分蒸す ⑥じゃがいもが柔らかくなったら蓋を外して中火で煮詰めて、火を止めたら自然に冷ます
メモ
和食料理本p22