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作り方
①豚肉を細切りにする。ボウルに豚肉、Aを入れて揉み込んでつけておく。タケノコは細切り、ピーマンは種を取って細切り、生姜とにんにくはみじん切りにする。 ②鉄鍋を熱して油を入れ、タケノコを炒める。油がまわったらピーマンを入れて炒め、一回取り出す ③鉄鍋を再度熱して油を入れ、豚肉を炒める。②を戻し、生姜とにんにくを入れて炒める。香りがでたらBを加えて炒める。
メモ
リュウジ①p59