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作り方
①にんにく、生姜、白ネギはみじん切りにする。 ②鉄鍋を熱して油を入れ、ひき肉を中火で炒める。 ③にんにく、白ネギを入れ、Aを加えて炒める。 ④別のお鍋に水を沸騰させ、切ったお豆腐を茹でて食感をよくする ⑤③の鍋に茹でてて水を切ったお豆腐とお水を入れて、沸騰させる ⑥水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
メモ
リュウジ①p41