更新: 2026年6月23日
材料
4人前
- 豚ひき肉150g
- 絹ごし豆腐2丁
- 白ネギ１本
- にんにく２かけ
- 生姜にんにくの1/3くらい
- A豆板醤大さじ1
- A甜麺醤大さじ1
- A豆鼓醤大さじ1
- Aラー油小さじ1弱
- 水200ml
- 片栗粉適量
作り方
①にんにく、生姜、白ネギはみじん切りにする。 ②鉄鍋を熱して油を入れ、ひき肉を中火で炒める。 ③にんにく、白ネギを入れ、Aを加えて炒める。 ④別のお鍋に水を沸騰させ、切ったお豆腐を茹でて食感をよくする ⑤③の鍋に茹でてて水を切ったお豆腐とお水を入れて、沸騰させる ⑥水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
メモ
リュウジ①p41
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