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作り方
①にんじんは5cm長さ、1cm角の拍子木切りにする。インゲンは両端を切り落とし、5cm長さに切る。 ②インゲンとにんじんをお湯で柔らかくなるまで煮る。冷やす。 (耐熱皿にいんげんとにんじんを並べてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。取り出して、粗熱を取ります。) ③お肉に塩こしょうを振る。にんじんとインゲンを巻く。 ④フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして中火で加熱します。巻き終わりが焼き固まったら、転がしながら全体を炒める。 ⑤お酒を加えてフタをして蒸し焼きにする。 ⑥砂糖、みりん、醤油を加えて絡める。
メモ