鶏肉と大根の煮物

• 大根
  1/2本
• 鶏もも肉
  1枚(250g)
• 醤油
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ2
• みりん
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• 水
  100ml
• 顆粒だし
  小さじ1
• A水(大根がかぶるくらい)
  —
• A顆粒だし
  小さじ1

大根は1センチ幅に切ってイチョウ切りにして面取りする。 鶏肉は一口大に切る。 大根を下茹でする。鍋に大根を入れ、Aかぶるぐらいの水を入れ、A顆粒だし小さじ1を入れ中火で10分火にかける。 フライパンに鶏もも肉を入れ表面の色が少し変わるぐらいまで炒めてこんにゃく、大根を加え、油が馴染むまで炒める。 水１００ml、A以外の調味料を全部入れ、蓋をして弱火で20分味が染み込むまで煮る。冷ます。