ローストビーフ

• お肉
  300-500g
• にんにく
  3かけ
• 塩胡椒
  —
• A玉ねぎ
  1/2個
• Aにんにく
  1かけ
• Aサラダ油
  大さじ1
• B酒、みりん
  大さじ3/2
• B醤油
  大さじ２
• Bおろし生姜
  小さじ1/2

ソースは別添え、大きなお肉で、香ばしく、薄く。 110℃で予熱をかけておく。 お肉にしっかり塩胡椒を振って、にんにくをおろしてすり込む。 油を加熱してちんちんのところに最初の面だけ30秒やいて、他の面は15秒ずつ焼く お肉をフライパンからとり出して、3分ほど休ませる お肉をクッキングシートの上に置き、110℃で35分(お肉450g)焼く(20分で上下引っくり返す) 35分経ったらそのまま10分程オーブンの中で休ませる 取り出してラップで巻いて10分休ませ、冷蔵庫で寝かす できるだけ薄く切る 400gだと20分焼いて20分休ませる 600gだと40分焼いて40分休ませる https://kurashinista.jp/articles/detail/29739 「和風たまねぎソース」 Aにんにく、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れて弱火できつね色になるまで炒める。 にんにくを加えて弱火で炒め、香りがたってきたらBを加えて弱火で1分加熱する。 https://delishkitchen.tv/recipes/176179302763594086