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作り方
薄力粉とアーモンドパウダーを合わせて粉ふるいでふるう。 オーブンを200℃に予熱する。 焦がしバターを作る。たぬき色になるように。水でお鍋の底を冷やす。 卵白ときび糖を混ぜる。混ぜすぎはないのでよく混ぜる。 ふるっておいた粉類を混ぜる。混ぜすぎはないのでよく混ぜる。 50℃前後にした焦がしバターを入れてよく混ぜる。混ぜすぎはないのでよく混ぜる。 型に流して、190℃ 16分で焼く。8分を過ぎた頃に上下を入れ替える。
メモ
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/40a4236f1c81a1b13f69bff77268da15188292ff
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