更新: 2026年6月23日
材料
4人分
- 鶏ひき肉400g
- 白ネギ1本
- 山芋50g
- 卵1個
- 大葉1袋
- A片栗粉大さじ1
- A塩小さじ1/3
- B水大さじ2
- B醬油大さじ1.8
- Bみりん大さじ1.8
- B酒大さじ2
- B砂糖大さじ0.8
作り方
白ネギと大葉はみじん切り、山芋はすりおろす。 ボウルにひき肉、白ネギ、大葉、山芋、卵、Aを入れてよくこねる。 別のボウルにBを混ぜ合わせておく。 フライパンに油をひき、こねたお肉をスプーンですくい取り、フライパンに丸くなるように落としていく。 焼き色がついたらひっくり返して蓋をして、弱火で6-8分焼く。 Bを加えて煮詰める。
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